식품위생은 주방(부엌)을 최우선 항목으로 세심하게 주의를 기울이고 있습니다.
1.주방에서는 앞치마・모자・마스크・장갑을 착용 손 씻기 손톱 손의 부상과 컨디션 확인.
2.국산재료만을 사용하여 최신의 대형 냉동 냉장고에 보관.
3.정수와 수돗물 이외의 물은 사용하지 않습니다.
4.고기・물고기・외의 재료의 조리는 식칼・도마등 조리기구 ・행주・패드를 분별
5.고기와 생선은 충분히 불로 조리하여 생요리는 제공하지 않습니다.
6.미리만들어 놓은 것은 사용하지 않습니다. 당일 조리, 당일 소비. 금방 만든것을 식탁에.
7.식품위생책임자가 식당개최 시에 항상 있습니다.
8.어린이식당 개최 전후에 주방청소와 정기적으로 외부 청소 사업자에 의한 주방청소
와 소독을 실시합니다.
＊알레르기에 대해서는 이쪽을 참고해 주십시오.
